Dédicaces

A ma maman qui nous a donné le goût de la cuisine, pourtant sans jamais ne nous donner le droit de l'aider à préparer une recette.

A mon papa grâce à qui j'ai visité la France de part et d'autre et découvert les produits régionaux et la formidable gastronomie française.

A mon mari qui est très souvent l'objet de mes essais culinaires et qui fait toujours comme s'il était dans un restaurant étoilé.

Pour mes amies, mes copines, ma famille qui verront que mes recettes sont vraiment faciles et rapides à réaliser....Et qui n'ont plus besoin de me téléphoner pour avoir ma recette :-D

samedi 26 octobre 2013

Tarte tatin aux endives

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 55 min

Ingrédients :


  • 6 grosses endives ou 7 moyennes
  • 1 pate feuilletée
  • 10 g de beurre salé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre


Préparation:

 Préchauffer le four à 180°.
Couper les endives en rondelles d'1 cm de large env. Les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre salé, pendant 5 min en les remuant souvent.
Ajouter 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et la même quantité de miel. 
Laisser cuire environ 25 minutes pour qu'elles soient bien tendres et caramélisées. Remuer régulièrement. 
Déposer les endives dans un moule à manquer ou dans un moule à tarte (je préfère un moule à tarte en terre cuite), recouvrir d'une pâte feuilletée en prenant bien soin de la caler sur les bords.
Enfourner 25 min, démouler et déguster...
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