Dédicaces

A ma maman qui nous a donné le goût de la cuisine, pourtant sans jamais ne nous donner le droit de l'aider à préparer une recette.

A mon papa grâce à qui j'ai visité la France de part et d'autre et découvert les produits régionaux et la formidable gastronomie française.

A mon mari qui est très souvent l'objet de mes essais culinaires et qui fait toujours comme s'il était dans un restaurant étoilé.

Pour mes amies, mes copines, ma famille qui verront que mes recettes sont vraiment faciles et rapides à réaliser....Et qui n'ont plus besoin de me téléphoner pour avoir ma recette :-D

vendredi 22 novembre 2013

Palourdes au beurre d escargot

Pour 4 personnes 
Préparation 25 min 
Cuisson 20 min 

Ingrédients : 

  • 2 gousses d'ail
  • 4 brins de persil
  • 200 g de beurre
  • 32 palourdes 

Préparation : 

Mettre les palourdes à tremper dans de l'eau salée froide environ 30 min. Les laver à grandes eaux plusieurs fois ( env 7 fois)  Ensuite, les mettre à chauffer avec leur coque dans une marmite vide.

Une fois les palourdes ouvertes, les ôter de la casserole et leur enlever la coquille du dessus.

Hacher le persil , l'ail et  mélanger cette préparation au beurre

Mettre une noisette sur chaque palourde et passer 4 min maxi au four sur position grill.

Mes conseils: 

Je décortique les palourdes et les présente dans des mini cassollettes , pour cela je double le nombre de palourdes au départ.

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