Gratin de ravioles au poulet et aux poireaux

Pour 4 personnes 
Préparation 15 min 
Cuisson 60 min 

Ingrédients : 

• 2 gros poireaux
• 2 escalopes de poulet  (400g env.) 
• 8 plaques de ravioles
• 20 cl de crème fraîche entière
• 100 g de gruyère râpé
• sel, poivre 
• 1 gousse d'ail
• 1 CS d'huile d'olive

Préparation : 

Faire cuire les poireaux émincés et lavés à feu doux pendant 45 min. Au bout de 30 min saler et poivrer à sa convenance. Ajouter l'ail écrasé. Remuer régulièrement.
Pendant ce temps, tailler les escalopes de poulet en carré, les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 min en remuant souvent.
Préchauffer le four à 180°.
Lorsque les poireaux sont bien cuits, les mettre dans un plat à gratin, ajouter au dessus le poulet et la moitié de la crème fraîche.Poser dessus les plaques de ravioles.
Ajouter le reste la crème fraîche puis le gruyère râpé et enfourner 15 min.
Servir aussitôt.

Mes conseils: 

Les ravioles sont un produit fragile à manipuler pour plus de facilité je les mets une demi heure au congélateur et les sors au dernier moment.
Vous pouvez préparer le plat quelques heures à l'avance et l'enfourner au dernier moment, le plat n'en sera que meilleur les saveurs ayant eu le temps de se mélanger. Dans ce cas enfourner 20 min.