Dédicaces

A ma maman qui nous a donné le goût de la cuisine, pourtant sans jamais ne nous donner le droit de l'aider à préparer une recette.

A mon papa grâce à qui j'ai visité la France de part et d'autre et découvert les produits régionaux et la formidable gastronomie française.

A mon mari qui est très souvent l'objet de mes essais culinaires et qui fait toujours comme s'il était dans un restaurant étoilé.

Pour mes amies, mes copines, ma famille qui verront que mes recettes sont vraiment faciles et rapides à réaliser....Et qui n'ont plus besoin de me téléphoner pour avoir ma recette :-D

vendredi 8 novembre 2013

Glace à la cerise

Pour 4 personnes 
Préparation 15 min 
Cuisson 0 min 

Ingrédients : 

  • 400 g de cerises dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 175 cl de lait
  • 1 jaune d’œuf
  • 70 g de sucre glace
  • 5 cl de crème fraîche épaisse

Préparation : 

Mixer les cerises dénoyautées.
Ajouter le jus de citron, le lait et mixer à nouveau.
Battre le jaune d’œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
L'ajouter à la préparation et mixer à nouveau.
Fouetter la crème épaisse 5 min env. et l'ajouter à la préparation précédente. Mélanger.
Mettre en sorbetière pendant 30 à 40 min suivant les modèles.

Mes conseils: 

Si la température extérieure dépasse 25°C, je mets ma sorbetière à tourner dans le réfrigérateur afin que la glace prenne plus rapidement.
Si vous préparez la glace à l'avance la sortir 20 à 30 minutes avant utilisation afin de pouvoir réaliser les boules.
Si vous n'avez pas de sucre glace vous pouvez prendre du sucre semoule.
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