Dédicaces

A ma maman qui nous a donné le goût de la cuisine, pourtant sans jamais ne nous donner le droit de l'aider à préparer une recette.

A mon papa grâce à qui j'ai visité la France de part et d'autre et découvert les produits régionaux et la formidable gastronomie française.

A mon mari qui est très souvent l'objet de mes essais culinaires et qui fait toujours comme s'il était dans un restaurant étoilé.

Pour mes amies, mes copines, ma famille qui verront que mes recettes sont vraiment faciles et rapides à réaliser....Et qui n'ont plus besoin de me téléphoner pour avoir ma recette :-D

vendredi 8 mai 2015

Tapas & Verrines

* Verrines Crabe , avocat, orange

Mêler une orange et un avocat taillés en dés , 100 g de crabe et 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Citronner,, saler et pimenter.
Servez en verrines.

* Canapés Basques

Tartiner des rondelles de baguette de confiture d'oignons.
Déposer des rondelles de chorizo puis une lichette de fromage basque.
Glisser 5 min sous le grill

* Rillettes de truite fumée

Découper 4 filets de truite fumée en petits dés. Arroser les du jus d'un citron.
Mélanger 4 cuillères a soupe de Philidelphia avec 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
Saler très légèrement et poivrer.
Ciseler finement 10 brins de ciboulette.
Retirer les extrémités d'un citron vert et découper le d'abord en quartiers puis en dés.
Mélanger le tout .
Réserver au frais après l'avoir filmé.

* Tartinade de figues, feta et noix.

Découper en quatre une dizaine de figues ( si elles sont surgelées les faire décongeler auparavant sur du papier absorbant ). Mixer les figues avec 150 g de cerneaux de noix, 400 g de feta et 2 tranches de pain d'épice.
Assaisonner avec 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 tour de moulin à poivre.
Mixer et présenter sur des tranches de pain grillés.





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